

Harmonização, o que NÃO fazer? – Parte 2
Já aprendemos algumas regrinhas sobre harmonização. Mas será que existem combinações que devemos evitar?
Já aprendemos algumas regrinhas sobre harmonização. Mas será que existem combinações que devemos evitar?
Já sabemos que uma das grandes cartadas que um bom provador pode lançar é saber harmonizar vinhos e comida.
Portugal não é nenhum novato quando se trata de vinhos. Com uma história riquíssima com a bebida, o país da nossa língua mãe tem uma grande tradição vitivinícola.
Que palavra complicada, hein? Mas o que será que ela significa? Pode ficar tranquilo, a palavra pode ser meio longa, meio esquisita, mas o que ela significa não é nada de ruim. Muito pelo contrário!
Mais uma vez pegamos a estrada para explorar este mundo dos vinhos! Nosso destino foi a região do Priorat, que fica na Catalunha.
Abrir um cardápio de um restaurante e ali se deparar com uma infinidade de nomes e tipos de vinhos e não entender nada.
Eu tenho certeza que você se já se deparou com alguns tipos de taças e não sabia para o que elas serviam.
Se você está começando agora a explorar o mundo vínico, tenho certeza que tem curiosidade para saber como é feita a nossa bebida favorita.
Se você está começando agora no mundo dos vinhos, a palavra “taninos” pode aparecer em algumas das suas pesquisas e te deixar com uma pulga atrás da orelha.