A Sauvignon Blanc nasce em cachos pequenos e bem compactos, possuindo uma cor meio esverdeada. A casca dela é tão grossa, que chega a ser crocante. E uma outra curiosidade: O rendimento dela é tão alto, que torna o seu cultivo mais fácil em diversas partes do mundo.
Já dissemos que ela é francesa e é também na França, mais precisamente no Vale do Loire, em Sancerre e Poully-fumé , que são produzidos os vinhos mais famosos com ela, sim, 100% com ela! E ah, ficou curioso com o nome? Ela foi batizada assim, por se tratar de uma uva branca selvagem, logo: Sauvignon Blanc Aposto que você não sabia, não é?
Os vinhos produzidos com a Sauvignon Blanc possuem aromas que lembram ervas, grama cortada, mata mesmo! Campos franceses. De vez em quando até um cheirinho de aspargos e isso é por causa da pirazina, que já falamos a respeito em outro vídeo.