A etapa final! E aqui você precisa saber tudo sobre as papilas gustativas. Na ponta da nossa língua, sentimos o doce. Nas partes laterais da frente, o salgado. Nas laterais de trás, o ácido e lá no finzinho da língua, o amargo. No centro dela, sentimos o gosto umami.
A intenção é sentir e detectar todos os sabores e aromas gustativos daquele vinho. Para isso, fazemos o bochecho o deixamos o vinho passear pela nossa boca para sentirmos o álcool ou os aromas da boca, o famoso retrogosto. Boca e nariz estão conectados. Já comeu algo quando estava gripado e achou sem gosto? Pois é! Não era a comida sem gosto, era a falta dos aromas.
E aí, gostou do conteúdo? Mande para o seu amigo que faz estas etapas e descubra se ele é um fera dos vinhos!